兰阳菜谱之主编汤（外一篇）

    1996年春，报社领导巡视工作到郑州，隔着一层层空气一层层尘土看到领导疲惫的脸，我便知道初春的葳蕤蓬勃和领导烟尘中的熬夜多么不协调了。于是在觥筹交错之后，我给领导炖了这个汤。

    春鱼一条，800克。所谓春鱼，即春天河水中自然生长的鱼。

    羊鞭一枚。切成一厘米厚圆片。

    春筝四两，切成云丝片 。

    兰阳纯天然手工豆腐半斤，切成两寸正方形小块。

    香菇一两。洗净。

    长出春土15天的白菜五棵。

    将鱼麻醉、击晕、开刀、去鳞、洗净，放入炖锅中。

    在锅中添入纯净水或矿泉水，水高覆过鱼背五指。

    文火清炖一小时。加入春筝，加入香菇，加入豆腐，继续文火轻炖。

    当豆腐块炖至四周成蜂巢状时，加入白菜再炖十分钟，停火。

    春鱼是水中第一鲜，鱼在春天最肥美，为鲜中之鲜。笋为山珍第一鲜。羊为陆上第一鲜，羊鞭饱含春情与阳气。香菇是来自森林的精灵。春土春露春风中的白菜有海洋和月亮的气息。放点生活的盐，一下子，天上地下水中在你面前停留……

    慢慢饮下此汤，不觉间，一冬的沉冗和郁结全部抖落了。

    此汤适合奉献给从事文字工作的恋人。如是你的恋人是她，那么多放几枚枸杞、益母草、红枣……